ショコラの祭典~今年も甘い夢の誘惑 Salon du Chocolat Paris 2016

今年で第22回目を数えるショコラの最大級イベント「Salon du Chocolat Paris」が、10月28日(金)~11月1日(火)の5日間に渡り、VIPARIS(Porte de Versailles)にて、華々しく開催されます。
今年のテーマは「Back to Chocolat」。ショコラの原点に戻るという根本的なテーマに沿って、どのようなイベントが繰り広げられるのか楽しみなところです。
今年のサロンでは、まず「Salon du Chocolat Junior 」が、初めてお目見え。将来のグラン・シェフを夢見る子供たちや、若者を対象としたイベントで、パティシエのアワード・ジュニア選考もあるようです。

また、今年は10月27日の前夜祭(Soirée d’Inauguration )が、初めて一般に公開されます。通常のサロンでは、目にする事の出来ないイベントや、開催直前の特別な雰囲気を楽しめる事でしょう。(なお、この日の入場料による収益金は、小児患者保護団体へ寄付されるとのこと。)

そして、遂にというタイミングで、今年はブーランジェリーも初参加。ショコラを扱ったパンの数々が楽しめるのではないでしょうか。サロン開催中の10月29日には、「マスター・ドゥ・パン・オ・ショコラ」の発表も予定されています。

忘れてならないのは、こちらも今年からの新しいイベントである「ジャポネーズ・エックスペリオンス(Japonaise Experience)」。Maison Suntory Whishyによる「ショコラとウイスキー」(毎日14時~15時)や、Poissonnerie Shinichiによるカカオを使用したお寿司のデモンストレーション(毎日16時~17時)、また、昨年に引き続き出店の Maison Meijiでは、パリで活躍する手島竜司シェフや山口杉朗シェフらが「抹茶と明治ザ・チョコレート」を使用した料理を提供し、ショコラと日本らしい素材のマリアージュを体験(毎日 13時~14時)など、私たち日本人だけでなく、フランス人たちにとっても大変に興味深い内容となっています。

その他のイベントも、例年通り盛り沢山です。将来のスターシェフや、有名なショコラティエ、星付きシェフなどによるデモンストレーションや、試食も楽しみな「Pastry Show」。初日は「Les Relais Desserts」の日。29日は「Tokyo Chocolate」の大石シェフ&奥谷シェフ(17時~)、「Le Chocolat de H」の辻口シェフ(18時~)のデモ。30日は、「es Koyama」の小山シェフ(11時~)、が腕前を披露してくれます。31日は、「Championne de France du Dessertsの日」。最終日の11月1日は、若きスターシェフたちの登場が予定されています。

それから、毎日行われるカカオ・ショーも楽しみの一つ。カカオの産地ブラジルや、マダガスカル、ペルーなどのリズミカルで陽気な音楽にのせて繰り広げられる歌や、ダンスなどのスペクタクルは、会場が一緒になって楽しめるものですね。
また、こちらの会場では、毎日17時から開催されるショコラのファッション・ショーも大人気。今年も、ショコラティエや、パティシエがクリエーターとパートナーを組み、「Back to Chocolat」のテーマに沿った素晴らしいショコラのドレスを披露してくれる事でしょう。

その他にも、パティスリー、ショコラのアトリエ「Ateliers Gourmands」や、カカオ、ショコラをテーマにコンフェランスが行われる「Chocosphere」など、ショコラ三昧の5日間。Club des Croqueurs du Chocolat主催の「Les Awards du Chocolat 」の発表は、10月28日14時からです。今年は、どのショコラティエたちが、その栄誉を手にするのでしょうか。

Défilé(ショコラ・ファッション・ショー)
開催場所:Cacao Show 会場 
開催時間:毎日17時~
出場予定:Le Chocolat de H&Tae Ashida、Jean-Paul HEVIN&Cameron Khami他

Les Awards du Chocolat(レ・アワード・ショコラ)授賞式 
開催場所:Cacao Show 会場 
開催時間:10月28日(金)14時~

Masters du Pain au Chocolat(マスター・ドゥ・パン・オ・ショコラ)授賞式
開催場所:Cacao Show 会場 
開催時間:10月29日(土)16時~

詳しくは、後記 HPをご参照下さい。

Salon du Chocolat Paris 2016 【サロン・ドゥ・ショコラ・パリ 2016】
場所:VIPARIS Porte de Versailles Pavillion 5
住所:1Place de la Porte de Versailles 75015 Paris
開催期間:10月27日(木)19時~前夜祭(Soirée d’Inauguration) / 10月28日(金)~11月1日(火)10時~19時
アクセス:メトロ 12番線 Porte de Versailles、8番線 Balard、トラムT2・T3 Porte de Versailles  
入場料:前夜祭 35ユーロ(前売予約のみHP、またはFNACにて発売中)
大人 14ユーロ 子供(3~12歳)6,5ユーロ ファミリーパック(大人2人+子供2人)35ユーロ 3歳以下は無料 
公式サイト:http://www.salon-du-chocolat.com
1Place de la Porte de Versailles 75015 Paris

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