今年もショコラの季節がやってきた Salon du Chocolat Paris 2015

今回で第21回を迎える世界最大級のショコラの祭典「Salon du Chocolat Paris」。10月28日(水)から11月1日(日)までの5日間に渡り、広さ20,000㎡の会場に600を数えるショコラティエや、パティシエたちが集い、華々しく開催されます。
今年のテーマは、「EXPRESSIONS CACAO INNOVATIONS CHOCOLAT」。ショコラの源ともなるカカオの素顔や、日々、革新を続けるショコラについて、根本的な視点からも興味深いサロンとなることでしょう。

それでは、幾つかの注目すべき出店予定者(日本人)をご紹介します。
まずは、「Pâtisserie SADAHARU AOKI」。抹茶のクロワッサンと、マカロン焼きは、もう、このサロンの風物詩とも言えるでしょう。毎回、日本の雅と、センセーショナルなショコラを披露してくれる「es-KOYAMA」。ショコラの極限を追求する「LE CHOCOLAT DE H」。
「向山製作所」の口解けの良いキャラメルも忘れる事は出来ません。今回、初登場となるのは、あの高級フルーツで有名な「銀座 千疋屋」と、日本人なら誰でもが子供の頃から知っているお菓子メーカーの「MEIJI」。どのような商品が披露されるのか、今から楽しみですね。

イベントも盛り沢山です。まずは、このサロン・デュ・ショコラの会場において、初めて開催される「第6回 ワールド・ショコラ・マスター 2015」。最終選考を勝ち抜いた、世界各国20名のショコラティエたちによって繰り広げられるショコラのコンクールは、10月28日(水)~10月30日(金)。日本からは、ONOBAYASHI Hisashiさんが出場されます。

デモンストレーションも楽しみの1つですね。初日は、「Les Relais Desserts(ル・レ・デセール)」の日。29日は、「Femmes Chocolat」。30日は、「Talent & Etoiles」。メディアでお馴染みのシェフや、星付きレストランのシェフたちの登場です。31日は、「Les Nouveaux Desserts」。最終日の11月1日は、「Un Voyage autour de monde」。日本の辻口シェフや、小山シェフが腕を披露します。

それから、毎日行われるカカオ・ショーも忘れることは出来ません。カカオの産地マダガスカルや、ブラジルなどのリズミカルで楽しい音楽にのせて繰り広げられる歌や、ダンスは、会場の皆が一緒になって楽しめるものです。
また、こちらの会場では、毎日17時、ショコラのファッション・ショーも開催されます。今年のテーマは「Classique Reinventé」。どんなショコラのドレスがお目見えするのか、今から待ち遠しいですね。
注目の「Les Awards du Chocolat 」の発表は、10月29日。今年は、どのショコラティエたちが、その栄誉を勝ち取るのでしょうか。

Défilé:(ショコラ・ファッション・ショー)
開催場所:Cacao Show 会場 
開催時間:毎日17時~
出場:Christelle Brua&Reouven ZanaLe、Chocolat de H&Tae Ashida、Arnaud Larher & Marion Bartoli他

Les Awards du Chocolat(レ・アワード・ショコラ)授賞式 
開催場所:Cacao Show 会場 
開催時間:10月29日(木)16時~

昨年度(2014年)のアワード受賞者
Aux petits gourmands
Benoit chocolats
Chocolaterie Hawecker
Julien M
Mori Yoshida
Noël Jovy chocolatier
Pâtisserie François
Pâtisserie Laurent Duchêne
Pâtisserie Chocolaterie Chasles International
Es-Koyama
M de Noir
Cberweis

デモンストレーション
開催場所 :Pastry Show 会場
10月28日(水)「Les Relais Desserts」
13時 Vincent Guerlais
14時 Arnaud Larher  
16時 Samuel Covin (Maison Dalloyau)

10月29日(木)「Femmes Chocolat」
14時 Christelle Brua (Le Pré Caretan)
15時 Nina Metayer (Grand Restaurant)

10月30日(金)「Talent & Etoiles」
13時 Philippe Conticini (La Pâtisserie des Réves)
14時 Jérome Chaucesse (Hotel de Crillon)
16時 Julien Alvarez (Peninsula)
17時 Christophe Flder

10月31日(土)「Les Nouveaux Dessert」
11時 Jérémy Del Val (Dalloyau)&Champion deFrance du Dessert
14時 Jean Batiste Aybran (Hotel Scribe)

11月1日(日)「Un Voyage autour du monde」
12時 Hironobu Tsujiguchi (Le Chocolat de H)
13時 Susumu Koyama (es-Koyama)
14時 Shigeyuki Oishi 、AyanoTerashima、 Hiroya Nakatani (Tokyo Chocolate)
15時 Pierre Sang
18時 Yariv Berreby (Racing)

詳しくは、後記 HPをご参照下さい。

Salon du Chocolat Paris 2015【サロン・デュ・ショコラ・パリ 2015】
場所:VIPARIS Porte de Versailles Pavillion 5
住所:1 Place de la Porte de Versailles 75015
開催期間:10月28日(水)~11月1日(日)10時~19時
アクセス:メトロ12番線 Porte de Versailles、8番線 Balard、またはトラムT2・T3 Porte de Versailles
入場料:大人14ユーロ、子供(3~12歳) 6,50ユーロ、3歳以下は無料
公式サイト:http://www.salon-du-chocolat.com
1 Place de la Porte de Versailles 75015

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