春夏の美味しい新作コレクション2010

春から夏にかけてフルーツやお花をアレンジしたコレクションが各ブティックより販売されます。話題の新作を是非この機会に。

ピエール・エルメからはフレッシュ苺をふんだんに使用した、春にも夏にもぴったりなピュアなタルトが揃います。苺のタルトとはいえど、そのマリアージュに一工夫こなされているのがエルメ氏。情熱的な雰囲気も醸す、ラ・タルト・タンゴは何と主役の苺にパルミジャーノ・レッジャーノのクリームや赤パプリカのコンポートの組合せ！6月、7月の期間限定商品となりますので、是非このチャンスをお見逃しなく。

Le Fetish Tartes 1人用 6,20ユーロ /　3～4人用 30ユーロ / 6～8人用 53ユーロ

• La tarte aux Fraises 苺のタルト：キャラメリゼパイ生地、マスカルポーネクリーム、フレッシュ苺
• La tarte Fraises-rhubarbe 苺とリュバルブのタルト：ブリゼ生地、リュバルブ、バニラ風味のクラフティ、フレッシュ苺
• La tarte Tango ラ・タルト・タンゴ：ゴマのサブレ生地、(パルミジャーノ・レッジャーノのクリーム、フランボワーズと赤パプリカのコンポート、フレッシュ苺、チュイール

販売開始日　7月上旬迄

ラデュレからは爽やかなこれからの季節に向けた新デザインボックスが登場。
花が咲き誇る春から夏にかけ、6月から販売される新デザインは可愛らしい小花を散らしたコフレボックス「ポンパドゥール」。その名のごとく、ポンパドゥール侯爵夫人をイメージした優美なピンク色と花柄デザイン、ふんわり丸みを帯びたオープン式の蓋は侯爵夫人のヘアスタイルをイメージさせます。食べ終わっても可愛い小物入れとして活躍してくれそう。
又、7月からはパクレット(ヒナギク)がモチーフとなったすがすがしい水色ボックスがスタンバイ。涼しげな雰囲気と共に贈り物にいかがでしょう?

La boîte Bijou Pompadour 14,50ユーロ 6個入
販売開始日2010年6月17日～

Le coffret Pâquerettes 37,70ユーロ 18個入 / 13,60ユーロ 6個入
販売開始日 2010年7月12日～

ラ・メゾン・ドゥ・ショコラからは爽やかな黄色いパッケージの夏コレクションが登場。夏のヴァカンスを彷彿させる南仏プロヴァンス地方をイメージし、「Garrigue(地中海沿岸の石灰質の荒地の意)」と名付けられたコフレ。オリーブ、シトロン、アーモンド、ラングドックルーションのアプリコットetc…プロヴァンスの香りを閉じ込めたショコラの詰合せ。まるでショコラで旅する南仏旅行のよう。パッケージデザインはフランスの名画家、Paul Cézanne (1839-1906)のもの。オリーブ畑に松の木、Sainte-Victoire山にプロヴァンスの農家。ジルシェフがイメージするこのコフレにぴったりだったのだそうです。上質カカオに包み込まれたプロヴァンスの味わい。夏のカフェタイムのお供に。

Coffret Garrigue 10 chocolats 12ユーロ(10個入)
Coffret Garrigue 30 chocolats 32ユーロ(30個入)

• Olbia : 穏やかだけれど力強さを感じるビターショコラのガナッシュの個性溢れる一粒
• Amèlo : プロヴァンス地方のナチュラルアーモンドを使用したパートダマンドをビターショコラでコーティング。
• Menton : フレッシュなシトロンのゼストで香りを移したビターショコラのガナッシュ。「シトロン・マントン(マントン地方のレモン)」で有名なイタリアとの国境に位置する美しいMentonの街に瞬時に訪れた気持ちにさせてくれます。
• Durance :ラングドックルーション地方のフレッシュなアプリコットコンポートをたっぷり詰め込みミルクショコラでコーティング新鮮なアプリコットの甘みと爽やかな酸味が絶妙にマッチ。
• Óulivado : オリーブオイル風味のプラリネ。黒オリーブの木が点在することでも有名なシャトー・エストゥブロン(Château d’Estoublon)のオリーブオイルを使用。Béruguette品種から絞られた上質オイルは驚くほどに香りが豊か。商品名のÓulivadoはプロヴァンス地方の名詩人Frédéric
  Mistral (1830-1914)によって1912年に書かれた詩集名をとったもの。

フォションからは先日当サイトにてご紹介しました「季節のスイーツコレクション」に加え、夏に向けてカラフルなレインボーシリーズが登場します。
見た目もキュートな虹色グラデーションが斬新な「エクレール・レインボー」。クリストフ・アダムシェフが考える今期の新作は、レインボーカラーをデザインしたゲイ・パレードへのオマージュなのだそう。中はヴィオレ(スミレ)とバニラのフレーバー。
又、「幸福感をもたらす」という意を込めた紅茶「Euphorique」。虹色のように時を染める楽しいフェット(パーティ)へのオマージュと共に、まるで虹のようなとりどりの風味で香りをつけたアロマが、待ち焦れる夏を祝うかのように芳香に漂います。中国緑茶をベースに、柑橘系、ミント、ラム、生姜などをブレンドしたアイスティーにもぴったりな紅茶。
きっと幸福感をもたらす優雅なティータイムを演出してくれるものになるでしょう。

Éclair Rainbow 6ユーロ
販売日開始 6月～

THÉ 2010 Année Euphorique 15ユーロ

ローラン・ドゥシェンヌの今季の新作は優しい酸味と優しい甘みが融合したフレッシュなケーキ達。素材の持ち味をそれぞれに生かしたマリアージュの美味しさにきっと顔もほころぶはず。

各種4ユーロ、　アントルメ　24ユーロ（4人用）～
Zeste Nougat
ヌガーのムースにオレンジとパッションのジュレ、フレーズ・デ・ボアをビスキュイ・パンドジェンで挟み込んだ酸味と甘みがマッチした爽やかな一品。

Exodus
ココナッツムースにパッション・マンゴーのクレムー。底はノアゼットが香るココナッツのダッコワーズ。甘いマンゴーの果肉もたっぷりと入っています。エキゾチックな酸味とナッツの香ばしさが融合した逸品。

Frisson
ふわふわのミントムースは透き通るようなフレッシュな味わい。土台はバターたっぷりのサブレブルトン。中にはフレーズ・デ・ボアのジュレがアクセント。甘みも抑えられたこれからの季節にピッタリの新作。

各種4ユーロ　　タルトアントルメ　18,40ユーロ（4人用）～
Tartelette Rhubarbe et Framboise
サクサクのサブレ生地にフランボワーズ果肉を混ぜ込んだクレームダマンド、リュバーブのコンポートを敷き込んで、中央にはバニラのフラン。周りはフランボワーズ風味のクランブル。全部をひと口で食べると全てのマリアージュが美味しさを更に引き立てます。

Tartelette Fraise Citron vert
バターが豊かに香るサブレ生地に合わせたのは酸味のきいたライムのクリーム。その風味とすがすがしさが印象的。上にはたっぷりの苺とマスカルポーネの生クリーム。苺の甘酸っぱさとライムの酸味が絶妙なマリアージュ！

カリテの高い茶葉を取り揃えるル・パルティ・ドゥ・テからは更に品質高き春の新茶が中国から到着しました。お値段は張るけれど、今しか飲めぬふくよかな甘みを帯びた春摘み茶葉を是非この機会に。

Lu Shan Yun Wu de Printemps 1er Grade 34ユーロ(100g)
中国でも一番広いと言われるJiangxi地方のLu Shan Yun Wu茶園から届いた茶葉。この季節にしか積めぬ貴重な茶葉は収獲が少ない為、店頭に並ぶのはごくごくわずか。霧モヤの立ち込める湿地帯、標高600～800メートルの茶園で摘まれる品質高き茶葉は「雲と霧もやの茶葉」と言われる程。緩やかにねじれた鮮やかな緑色の新芽。まろやかな甘みと共に香り高い茶葉の味わいが広がります。

Long Jing “Puits du Dragon” Grand crû de printemps 49ユーロ (100g)
「ドラゴンの井戸」と名のついたこの茶葉は、中国でも神秘的な緑茶と言われる有名なもの。ほのかに甘く、絹のように柔らかい香り、ほんのりと白桃の香りも感じられます。最後にはフローラルな香りも余韻を残す、言わば春のファースト・フラッシュ。気候の影響で通常より少し遅れ、4月22日に摘まれたばかりという摘みたてほやほやの茶葉です。

Bi Lo Chun de Printemps 1er Grade 29,50ユーロ(100g)
こちらは4月26日の春摘み茶葉。雲の中の宮殿を思わすような魅惑的な甘み、なのだそう。茶葉にとって現地の気温差が、素晴らしいアロマを産み出すのだとか。緑茶と柑橘系が香る爽やかな茶葉。

また、その他にもル・パルティ・ドゥ・テの新作オリジナルブレンド、「上品で素敵な朝食ブレンド」なるダージリンティーDarjeeling ROHINI de printempsや、これから夏に向けて愛飲したいデトックスティーThé Des Druides DETOX なども揃っています。

今やサブレのみならず、数々の新コレクションを持つ我らがミッシェル・エ・オーギュスタンからは朝食が楽しみになるような、どこにも負けぬとろりと美味しいヨーグルトが揃いました。持ち手付きの可愛いポットは朝食に、おやつに、夜食にとみんなですくえるたっぷりサイズ。フレッシュな全乳(Lait Entier)に上質の生クリームを配合した100%ナチュラル素材のヨーグルト。3種のフレーバーで登場します。更にお好みでフルーツを入れたりチョコチップを入れたりしてもいいけれど、とってもとっても美味しいので気をつけて!と彼らからのメッセージ。冷蔵庫でしっかり冷やして頂きたい!サイズはこのほかにも小さなノーマルタイプも3種のフレーバーで揃っています。

2,5ユーロ(ミニサイズ)～
3,5ユーロ（ポットサイズ）〜
*ミニサイズ、大ポットサイズ共に販売先によって値段が異なる場合がございますのでご注意下さい。
Yaourt Onctueux nature très Bon とっても美味しいプレーン風味
Yaourt Onctueux framboise myrtille 木苺&ブルーベリー風味
Yaourt Onctueux a la vanille de Madagascar マダガスカル産バニラ風味

又、今年5月19日に発売された、二人の新刊本「Le livre de nos chouettes recettes gourmandes et (encore) secrètes」(Malabout出版)を期年して、ラ・グランド・エピスリー・パリ(La Grande Epicerie de Paris)にてサイン会イベントが開催されます。ミッシェルとオーギュスタンに会えるかも?お近くへお越しの方は是非。
イベント会場 Grande Epicerie de Paris / 38 rue de Sèvres 75007 Paris
イベント開催期間:2010年6月3日(木)～7月3日(土)

食に関する様々な商品が揃う大手エピスリーメーカー「エリック・ブール Eric Bur」からはBIOをテーマにした新商品が勢ぞろい。夏に向け、スリムな体を目指す朝食に、また体の中から綺麗になってすがすがしいヴァカンスを過ごすにはぴったりな新商品。毎朝の朝食を変えてみるにはいいタイミングかも?

マドレーヌ寺院の側にあるカフェ・プルニエールからは季節のジュースメニューがスタンバイ。豊熟したフレッシュフルーツに、みずみずしい旬の野菜をたっぷり使った爽やかなジュースがメニューに上がります。その組み合わせも又面白い「ミックスジュース」。前菜、メイン、デセールそれぞれをテーマに分けて用意されたオリジナルジュースはビタミン栄養たっぷり、体を思いやる嬉しい一杯です。

各種 8ユーロ
JUS D’ENTRÉES 前菜のジュース
Melon & Estragon メロン・エストラゴン
Courgette, Pomme verte & Citron vert クルジェット(ズッキーニ)・青りんご・ライム

JUS DE PLATS メインのジュース
Tomates & Céleri branche トマト・セロリ
Fenouil, Pomme verte & Basilic フヌイユ(ウイキョウ)・青りんご・バジル

JUS DE DESSERTS デセールのジュース
Fraise & Menthe poivrée イチゴ・ミント・黒コショウ
Poire & Gingembre 洋梨・生姜

ボタン一つで美味しいものが色々買えてしまう、大手ウェブショップ「マドレーヌ・マーケット」では、これからの季節にぴったりなコレクションが並びます。ピクニック日和なこれからの時期、焼き立てのバゲットにこれ1瓶を持って行けばあっというまに豊かなランチの出来あがり。勿論朝ごはんのタルティーヌにランチのパスタにだって大活躍してくれそう。

Pâte à la bière de garde / Le Patureur 4,95ユーロ(200g) ビール風味のパテ
Poumo d’Amour / Moulin des Costiers 3,80ユーロ(90g) 地中海風味のペースト
Pâte de pois chiches aux épics orientales /Accent d’Oc 4,50ユーロ(95g) オリエンタルエピス風味のひよこ豆ペースト
Pétoncles à la bretonne / La Paimpolaise Conserverie 4,50ユーロ(80g)ブルターニュ地方ペトンクル(二枚貝)のリエット
Pâte à tartiner bio, Cacao noisette noix de cajou / Corain Brand Victoria 6,95ユーロ(220g) カカオ、ノアゼット、カシューナッツのBIOパータ・タルティネ

Jérôme TRICAULT氏が運営する、保存料・着色料・添加物一切なしの厳選食材に拘り、大物シェフとのコラボレーショ商品を販売しているWEBサイトブティック。38歳の若さで三ツ星にまで導いたシャンパンの町ランス(Reims)にあるレストランLa Chaumièreのシェフ、ジェラール・ボワイエ(Gérard Boyer)がプロデュースするガストロノミーなオイルなどが購入できます。現役を引退した今、彼のお料理は食べれなくなってしまったけれど、彼が厳選した食材をこのサイトで購入することができます。今期の新作はイタリア・アルバと言えば有名な白トリュフのナチュラルオイル。透き通るような高貴な香り。このオイルをかければ、きっとどれもこれも3つ星クラスのお料理に早変わりするはず。

Mon Huile truffe blanche 18.80ユーロ (250ml)

http://www.hayakoo.com/printemps-ete-2010/春夏の美味しい新作コレクション2010パリ発フランス情報ハヤクー::hayakoo