材料（4人分）
ホタテの身 800ｇ
マッシュルーム 400ｇ
マスタード 大さじ2杯
生クリーム 200ｍｌ
コニャック 大さじ2杯
バター 10ｇ
パセリの葉 適量
塩、こしょう 適量
作り方
- パセリの葉をみじん切りにする。
- マッシュルームは軽く水洗いし、石付きの部分を1ｃｍ程切り除いてから、2mmの厚さにスライスしておく。
- 熱したフライパンにバターを溶かし、ホタテの身を加え、全体に軽く色付くまで炒める。
- （2）のマッシュルームを加え、軽く塩、こしょうをし、5分程炒め続ける。
- コニャックを全体に振り掛けるように加え、フランベする。
- マスタードを加え、全体にからめるように混ぜ合わす。
- 生クリームを加え、とろみがでるまでゆっくりとかき混ぜ続ける。
- （1）のパセリを加え、混ぜ合わす。
- 最後に、塩、こしょうで味を整える。
m said 昨日行ってみたら、もうお店がありませんでした。