ノエル準備特集・グルメ編 / Noël Collection des Gourmets

ノエル用のプレゼント選びとはいえど、自分用にもついつい欲しくなるような魅力的なものがウィンドーを飾る頃。賞味期限に気遣えば、遠くに住むあの人にも送れるだろうし、旅行でいらした方ならば沢山買い占めてスーツケースにも詰め込みたい。華やかなノエルパッケージも贈る楽しみの一つ。まずは自分用に買って味見をしてからプレゼント用に購入といたしましょうか？

■Galerie Lafayette HAUSSMANN【ギャラリー・ラファイエット・オスマン】
40 bd Haussmann 75009 Paris
メトロ : 7、9番線 Chausse d’Antin
http://www.galerieslafayette.com/

何と言っても品ぞろえの素晴らしいギャラリー・ラファイエットのグルメ館。ご旅行の方もお住まいの方もみなさんお世話になっている場所ではないでしょうか。物欲心をぐぐっとそそられる素敵センスの商品が一杯。各ブティックに回る時間がなければここで決まり！ラファイエットだけの限定商品もありますので乞うご期待！

CHAPON　（ギャラリー・ファライエット・オリジナル限定商品）ツリーのショコラ　45ユーロ
老舗ショコラティエ「CHAPON」のシェフ・ショコラティエ、パトリス・シャポン氏（Patrice CHAPON）がギャラリー・ラファイエットの為だけに贈る限定オリジナルショコラ。22cmのショコラのツリーは全て食べられる正真正銘ショコラのツリー！ボン・オム人形やシャンパンのブテイユ、ロシア人形などの飾りショコラをあしらいてっぺんにはサクランボのオーナメント。今年はツリーの代わりにこのショコラツリーでいいかも？

PERBELLINI　パンドーロ（950 g）.　25ユーロ
　イタリアでも有名なペルベリーニ社のふわふわパンドーロ。一切れ一切れ楽しみたい。その他パネトーネなども各社種類があります。あなたはパンドーロ派？それともパネトーネ派？

LAFAYETTE GOURMET　ミニパイ（12個入）　 6,45ユーロ　
　小さな星が埋め込まれた可愛いパイは甘いグラサージュが詰め込まれたサクサクパイ。

BISCUITEERS　ツリーのビスキュイ 8,20ユーロ / Ginger Manサブレ 5,50ユーロ / キャンディ 7,50 ユーロ
　紐で吊るせばそのままツリーのデコレーションにもなってくれそうなビスキュイやボンボン（キャンディ）。可愛いアイテムがきっとテーブルをひきたててくれることでしょう。

MONOPOLY　 チョコレートJeu en chocolat. 10,95ユーロ
Biscuiterie MERCIER　 チェスのショコラ　jeu d’echecs en chocolat　 29ユーロ
　ファミリーゲームでご存じのモノポリーからはゲームアイテムのショコラ。食べながらゲーム？楽しい時間に一役かってくれそう。もう一つはチェスのコマがショコラになったもの。まずは遊んでからデザートタイム？

PIPER-HEIDSIECK　シャンパンRARE 1999　　185ユーロ
　ノエルには欠かせぬシャンパン。贈っても喜ばれる素敵なBOX付き。1999年ものという希少価値高きPIPER。

LES GOURMANDISES DE SOPHIE　ボンボンbocal de bonbons soucoupes（ 210 g） 13 ユーロ
　瓶一杯に詰め込まれたカラフルなボンボンは子供達のお楽しみ。

GALERIES LAFAYETTE 　シャンメリーbouteille de bain moussant petillant （250ml） 各3,95ユーロ
　子供達のシャンパンにはこれまたカラフルなシャンメリーを。セットでプレゼントなんてのも可愛らしいですね。

■Maison Boissier【メゾン・ボワシエ】
184 rue Victor-Hugo 75016 Paris
Tel : 01 45 03 50 77
営業時間 : 10:00～19 :00
定休日 : 日(サロン・ド・テは土日休み)
メトロ : 9番線 Rue de la Pompe
http://www.maisonboissier.com

パッケージも上品でプレゼントにはぴったりなボワシエ。ノエル仕様の可愛いパッケージも新登場。可愛いBOXタイプのキャラメルやボンボンも魅力的だけどやっぱりマロングラッセは外せない！！

・Réglette 5 marrons glacés　マロングラッセ（5個入） 17ユーロ
・Boîte douceurs garnie de bêtises de Cambrai　ボンボン詰め合わせ　8ユーロ
・Boite de Caramel　キャラメル (12個入 : ヴァニラ6個, ショコラ6個)　 9,9ユーロ

■Le Furet Tanrade【ル・フレ・タンラード】
63, rue de Chabrol 75010 Paris
TEL : 01 47 70 48 34
FAX : 01 42 46 34 41
メトロ : 7番線 Poissonnière
営業時間 : 8:00〜20:00
定休日 : 日
http://www.le-furet-tanrade.fr
*以前ご紹介した時はHPアドレス最後が.comだったのですが変更されていますのでご注意下さい。

以前当サイトでもご紹介致しましたコンフィチュールの王者ル・フレ・タンラード。いつもアイデア一杯で様々な食材をコンフィチュールにしてしまうフレシェフ。今年は何と、歴代大統領、政界達へのオマージュを込めて各人をイメージしたというコンフィチュール「Avis aux Citoyens-La politique en pots」を12種類発表されたのだそうです！サルコジ大統領をイメージしたコンフィチュール「Président」はフランス国旗の3色に層を重ねたもの。ノエルディナーでちょっとした討論会になるかも？フレシェフならではのアイデアに感服！尚フレシェフの定番商品、大麻風味のショコラも健在！

・Avis aux Citoyens-La politique en pots　コンフィチュール　各5.5ユーロ
Président　ブルーキュラソー、ホワイトショコラ、フランボワーズ風味
Martine AUBRY ローズのジュレ、プチショコラ入
Bertrand DELANO 「太陽の下に」と題し、3種の柑橘系フルーツ、ラベンダー、ヴァニラ風味
Jacques Chirac 　リンゴとビール風味
Sègolène ROYAL 半生イチヂク、半生レザン
Frédéric MITTERRAND 3種のショコラ (ブラック・ホワイト・ミルク)
*その他有り。
・3 Extases et Chocochanvre 　大麻風味ショコラ　（ミニ6個入 4,8ユーロ、大1個 3ユーロ、大6個入缶　15ユーロ）

■Clément Faugier【クレマン・フォジエ】
本社
Le Logis du Roy – BP125 07001 PRIVAS
Tel : 04 75 64 07 11
Fax: 04 75 64 39 81
http://www.clementfaugier.fr
取扱販売店
　お近くのスーパー、デパート、セレクトショップなど。

いがぐり君がトレードマークのフランスを誇る大手マロンクリームメーカー、「クレマン・フォジエ」。クリームだけに限らずマロン商品が豊富なフォジエ社。きっと皆さんお菓子作りにお料理にとお世話になっているブランドではないでしょうか。ノエルには欠かせぬ材料の一つ、マロン。クリームをそのままプレゼントするもよし、美味しいマロングラッセを贈るもよし、コンフィをそっとお料理作りに提供するもよし、様々な場面で喜んでもらえる強い味方！商品はお近くの大手スーパーや、デパート、セレクトショップなどで購入できるものもありますが、商品によってはWEBサイト販売のみのものも。是非HPも覗いて見て下さい。
お近くのスーパー（*特にカルフールでは多数取り扱っておられるそうです）
*価格は全てClément Faugierインターネット販売価格です。市場では各店舗によって価格が異なりますのでご注意下さい。
・マロングラッセ/　Marron glacés Ballotinバロティンボックス(300g)　19,33ユーロ～
・マロングラッセ　Marrons glacés缶（11個入・黒赤茶の3色展開）　18,18ユーロ*スーパー仕様の箱タイプも有
・マロン・クリーム　Créme de Marrons各種

*写真上段左から
・ミニ缶4個パック　Pack de 4 boites （各100g）2,77ユーロ
・中缶（500ｇ）　Boîte Métal (500g) 1,97ユーロ　（写真は業務用5kgで一般のスーパーでは取り扱っていません。）
・コレクション缶セット　Boite collection （500g×2缶入） 7,98ユーロ（下段左端に同じ）
通常の500ｇ缶が2個中に入っているオリジナル缶、蓋付！プレゼントには最適です。
*写真下段左から
・チューブ3本パック　Pack de 3 Tubes （各78g）2,17ユーロ
・4個パック　Pack de 4 gourdes（各85g）　2,69ユーロ
・フォンダン・ア・ラ・クレーム・ドゥ・マロン　Fondants à la crème de marrons（4個入・各30ｇ） 2,80ユーロ
　　バターと卵たっぷりで、濃厚なマロンクリームをふんだんに使用したねっとり、そしてしっとりしたマロンケーキ！
・マロン瓶入　Pot en Verre（360g） 3,35ユーロ～
・マロン・缶入 Marrons Brisés（580g) 2,47ユーロ～
・マロン真空　Marrons Entier sous vides（240g） 2,43ユーロ～

■Michel et Augustin【ミッシェル・エ・オーギュスタン】
151, rue de Billancourt
92100 Boulogne-Billancourt
Tel : 01 53 28 26 40
http://www.micheletaugustin.com

今や新商品がどんどんお目見えしている我らがミッシェル・エ・オーギュスタン。絶対外さない美味しいサブレ、ここにあり。ノエル仕様の詰め合わせBOXはいかがでしょう？ほんのり塩味が利いたバタータップリのナチュールサブレ、けしの実入りのヴァニラ風味サブレ、子供達にも大人気ショコラサブレ。3種がセットになって大満足の一箱

・La boîte 8,99ユーロ
beurre un peu sale, pavot-vanille, chocolatの3種、計54枚入/360g
*お近くのモノプリ、スーパー、デパート、セレクトブティックなどにて販売。

■La Fabrique de Douceurs【ラ・ファブリック・ドゥ・ドゥスゥール】
http://www.lafabriquededouceurs.com
販売取扱店
La fayette Gourmet
48, boulevard Haussmann 75009 Paris
Bert’s BHV Rivoli
55, rue de la Verrerie 75004 Paris
Cafés et Thés Verlet
256, rue Saint Honoré 75001 Paris
Le Bonbon au Palais
19, rue Monge 75005 Paris
L’Epicerie de Bruno
30, rue Tiquetonne 75002 Paris
Christian de Montaguère
20, rue de l’Abbé Grégoire 75006 Paris
Ducs de Gascogne
111, rue Saint-Antoine 75004 Paris
Gourmandises
11, rue Oberkampf 75011 Paris　
その他多数。

農学エンジニアのギヨーム（Rony Guillaume）と財政専門家のコルネリー（Régis Cornélie）。二人のグアドループ人（Guadeloupe フランスの海外県・カリブ海の島）が、フリュイ・ド・コンフィの銘菓である南仏はアプト（Apt）の町に訪れた時、その美味さに衝撃を受け魅了され、もっと様々なフルーツをコンフィにしてみたい、そして太陽が一杯降り注ぐ彼らの島で獲れるフルーツでその輝く粒を作ってみたい、と2006年に立ち上げたブランド。使用するお砂糖はSucre de Canne（砂糖きび）。太陽と自然の恵み、そして彼らのエネルギーと温かさが一杯詰まったトロピカルフルーツのフリュイ・ド・コンフィは珍しいものが満載。つまむ楽しみを皆で分かち合いたい。

・Fruits de Fêtes　（2009年　ノエル限定商品） 12ユーロ（150ｇ）
L’Ananas（パイナップル）
果実本来の甘さと酸味がそのまま閉じ込められたネットリと柔らかい果肉。
La Carambole（スターフルーツ）
現地カリブ海になる果物。可愛い星の形が何とも言えぬ一粒。独特な食感が美味しい。
La Malacca de Karukera（洋梨の一種）
パラスを彷彿させる芳しい香りを放つのは小さないちぢくのような形をしたポワールの一種。
La Banane de Basse-Terre（バナナ）
グアドループ原産のバナナ。低い位置になる小さなその実は通常のバナナとは違う味わいを含み持つと言う。きっと口の中に驚きが広がるはず。
La Pomme d’anacardier（カシューナッツの果実）
　　独特な味わいを持ち、酸味と甘みが程良いバランスを保ったそれは何とカシューナッツの果実。その果実は「カシュー・アップル」とも呼べれることから「Pomme」となる。この果実の先に出来るのがカシューナッツ！

＊時間がない方には便利！ＷＥＢ通信販売にて購入できるお勧め商品　＊

■Parfum des Oliviers【パルファン・デ・ゾリヴィエール】
http://www.parfumdesoliviers.com
オフィス
15 rue de l’Escault – 51100 REIMS – FRANCE
Tél : 06 29 930 200
*オーダーは全てメールかお電話のみ。

Jérôme TRICAULT氏が運営するこのサイト。保存料・着色料・添加物一切なしの厳選食材に拘り、大物シェフとのコラボレーショ商品を販売しているＷＥＢサイトブティック。シャンパンの町ランス（Reims）にある父の経営するレストランLa Chaumièreを1979年、当時38歳の若さで三ツ星にまで導いた気鋭高きシェフ、ジェラール・ボワイエ（Gérard Boyer）がプロデュースするガストロノミーなオイルなどが購入できます。ランスの小さな町で、お祖父さんとお祖母さんがご経営されていたブラッスリーを引き継いだ彼の父も又キュイジニエ。そんな父の側でフランス料理界に飛び込んだ生粋の料理人、ボワイエ氏。その後、シャトーレストランLES CRAYERESへと移るもルレ・シャトー協会（Relais&Châteaux）において3つ星に君臨させ、その座を25年間保持。現役を引退した今、彼のお料理は食べれなくなってしまったけれど、何と彼が厳選した食材を購入することができるようになりました。美味しいものへの追及は何歳になっても日常のすぐ隣にある、そんな彼の拘りの数々、ノエルならではのコレクションを是非この機会に。又、以前当サイトでもご紹介した2006年MOFのシェフパティシエStéphane GLACIER氏が手がけるオイルなどもあるので驚きのプレゼントにもぴったりです。

・ MON HUILE /Truffe Noire le bidon (250 ml) 11,90ユーロ
グレープシードオイルをベースに黒トリュフの自然の香りをふんだんに閉じ込めた高級オイル。これを使えばどんな食材も完璧ノエルディナーに早変わり。

・LA SAUCE AUX TRUFFES　(100g) 7,90ユーロ
これさえあれば立派なメイン料理！仔牛のブイヨンにトリュフを利かせた旨み深き上品なソース。又保存料・着色料一切なしの透明感あるピュアな味わいに加え、鴨のフォアフラのモルソー入り。キノコのフリカッセやジャガイモのヴァプール、しっとりロティした鶏肉などに魔法のソースをかけてみて下さい。

・LE FOIE GRAS
ノエルの食卓には欠かせないフォアグラ。美味しいものをちょっとずつ。お手頃価格なのでまとめ買いもいいかも。
Le Fois Gras Entier (125g)　29,80ユーロ
Délice de canard (130g) 9,90ユーロ
Bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest (70g) 9,90 ユーロ
La Gourmandise de canard (130g) 9,90 ユーロ
Les Rillettes de canard (139g) 9,90 ユーロ

・COFFRET NOËL 39,90 ユーロ
ピスタチオオイル、グレープシードオイル、シークレットサラダオイル、シークレットブーランジェオイル
写真左から3本目の「Secrets du boulanger シークレット・ドゥ・ブーランジェオイル」こそがシェフパティシエStéphane GLACIER氏の手がけたオイル！シークレットなだけにそのお味は秘密ですが、プルーンやピスタチオが香るフルーティなオイル、とお伝えしておきましょう。アペリティフにも勿論、パンなどをちょこっと浸して、はたまたお菓子作りのオイル代わりに、パン作りにもぴったりとの事！

*その他にもヴィネーグルやマスタードなどお料理を美味しくしてくれるアイテムが一杯！注文先次第で、お友達へのプレゼント配達も可能だそうです。

Fauchon【フォション】
26-30 place de la Madeleine 75008 Paris
Tel : 01 70 39 38 00
http://www.fauchon.com

デザインも美しい高級食材店「フォション」。華やかで綺麗なトレトゥールに宝石のようなケーキ達。ノエルディナーをトータルプロデュースするにはここに来れば全てが揃うはず。勿論贈りものにも最適なハチミツや紅茶、カフェにお菓子なども豊富に揃っているのでプレゼント探しにもぴったり。

■CHAMPAGNE BRUT FAUCHON　30ユーロ（750ml)
オリジナルエチケットも可愛らしいフォションのオリジナルシャンパン。細やかな発砲がふくよかなブーケと共に広がる、上品な仕上がり。アペリティフに是非。

■FONDANT DE FOIE GRAS AUX FRUITS CROQUANTS　37ユーロ（180ｇ）
ねっとりとしながらも口どけまろやかなフォションのフォアグラ。中にはピスタチオが隠され食感を楽しめます。又柔らかいアブリコも！ノエルには欠かせぬ一品。

■ECLAIRS SALÉ S DE NOËL　各5ユーロ
アペリティフにはオシャレなしょっぱいエクレア。アーモンド入りフォアグラクリーム、トマトコンフィ入りのサフラン風味ガンバスのクリーム、そしてくるみが香るセップのクリーム。

■ BISCUITS FOLIE DOUCE　8ユーロ（缶/80g)
ノルマンディーはIsignyのキャラメルを散りばめたバターサブレなど、9種のアソート詰め合せボックス。

■CARAMELS ENVOÛTANTS　12ユーロ（165ｇ）
ノエルをイメージしたカリソン風味、パン・デピス風味、ヌガー風味のキャラメル。

■ CONFITURES ENSORCELANTES　14ユーロ（3個入　各115ｇ）
可愛いコンフィチュールの3種セット。柑橘系をベースにショウガとシナモンを利かせた「Rois Mages」、アーモンドとノアゼット、ピスタチオを散りばめたアブリコ風味の「Père Noël」、そしてスペキュロスのようなミルクコンフィチュール
「Saint-Nicolas」の3種！