人気な下町のキャンディ屋さん Les Bonbons »パリ発フランス情報ハヤクー::hayakoo

“マダム・ボンボンのお店はどこ?”
メトロ・ヴァヴァン駅界隈でこう尋ねると、誰でも”あそこよ!”と教えてくれる。
通称”マダム・ボンボン”で、大人から子供までに親しまれているのが、ブロンデール(BLONDEL)さん。
このお店をやり始めたのが4年前。それ以前は、長い間パティシエをなさっていたそうで、甘い物にかけては、プロ中のプロというわけである。
小さい店内は、フランス全土から選りすぐられたトラディショナルなスイーツで埋め尽くされている。

実は以前、食のサロン(見本市)で味見した”ケルノン・ダルドワーズ Quernons d’Ardoise”という青いチョコレート（キャラメリゼしたヌガーを青いチョコレート（ブルーグレイなのだが）でコーティングしたアンジェ（Anges）のお菓子)の味が忘れられず・・・・・探しまわった挙句、遂にたどり着いたのが、この”レ・ボンボン”だったのである。(6,5ユーロ/100g)。

しかし、店内で目に飛び込んでくるのは、やはり店名ともなっている様々な色、形のキャンディ(フランス語でボンボン)。こちらの人気商品であり、それらが全て、昔懐かしい大きなガラス瓶に入れられ整然と並べられている。なんと、これだけでも50種類はあるそうだ。
よく売れるのは、甘酸っぱいフルーティ味のもの。色とりどりのストライプキャンディ「フロフロ(Froufrou)3,4ユーロ/100g」や、緑のストライプキャンディ「ベルリンゴ(Berlingot)2,5ユーロ/100g」、また、花模様が可愛らしい「フランボワーズ(Framboise)」や、「ヴィオレット(Violette)」(各2,6ユーロ/100g)、チョコレート風味のキャラメルを煮詰めた砂糖液でコーティングしたブルゴーニュ産の「ネギュス(Negus)6,5ユーロ/100g」が人気だそうだ。

また、結婚式にはしばしば贈答品として送られる「ドラジェ(Dragée)4,4ユーロ/100g」や、「スミレの砂糖煮(Violette de Toulouse)12ユーロ/100g」、ローヌ地方産の「ピンクのプラリネ(Pralines Rose)」などは、観光客や、お菓子作りをする方がよく購入していくとの事。

ブルターニュ産の「柔らかいキャラメル(Caramel Mûr)1ユーロ」は、ヴァニラ、コーヒー、チョコレート味などが楽しめるし、「塩風味キャラメル(Caramel Salé)1,2ユーロ」については、ゲランドや、カマルグなどの各産地の異なった塩風味が揃っている。

その他、「パット・フリュイ(Pâte Fruite)3,8ユーロ/100g」や、「カリソン(Calisson)4,4ユーロ/100g」、ブルゴーニュ産の「パン・デピス(Pain d’epice)」など。
また、買い食い心をさそう、フルーツ味棒付きキャンディ「スセト(Sucette)0,4ユーロ」や、ペコちゃん印ではないが「パラソルチョコレート0,5ユーロ」など、楽しい味が所狭しと並べられている。

忘れてならないのが、キャンディ缶。
マニアにはたまらない伝統的な美しいものや、ノスタルジックなデザインものが揃う。
人気の「アニ・フラヴィニー(Anis Flavigny)2,1ユーロ」は、ローズ、レモン、ミントなど8種類。(最近、イラストが現代風に変わってしまい、少し残念なんだけど!とブロンデールさんは語る。)
「プラリネ・マゼ・ドゥ・モンタルジー(Pralinés Mazet de Montargis)」や、おばあちゃんがトレードマークの「べティーズ・ドゥ・カンブレ(Betises de Cambrai)」、ロレーヌ地方産の「ベルガモット(Bergamotes de Nancy)」なども観光客には人気だそうだ。

上記の様に缶入りも置かれているのだが!
ここのお店で嬉しいのは、殆どの商品が量り売りで購入出来る事。価格表示は100g単位だが、それ以下でもOK。
現に、学校帰りの小さな男の子が「ボンジュール。マダム・ボンボン。ハチミツキャンディを1つだけ欲しいんだけど!」と買っていった程である。
少量づつ買って試せるのが嬉しいし、沢山買い求めて友人達へのお土産にもよいであろう。
気軽に「ボンジュール!マダム・ボンボン」と声をかけてみよう!

Les Bonbons【レ・ボンボン】
6 rue Brea 75006 Paris
メトロ : 4番線Vavins
Tel : 01 43 26 21 15
営業時間 : 火曜~土曜日10時30分~13時30分、14時30分~19時30分
定休日 : 日、月、祝日、8月

by chiharu on 2008-06-12 [スイーツの都]