土曜の朝、急においしいものがたべたくなり、思いついたのがこの2つ星レストラン『ル ブリストル』。今日のお昼のことなので、もう満席だろうと半分諦めつつも電話をしてみると、あっさり予約が取れてしまいました。
このレストランはサントノレにあるホテルブリストルの中にあり、ホテルと同じ名前をとっています。ホテルの前には3,4人のドアマンが立っていて、遠くからでもすぐに分かるくらいです。
ホテルの中に入るとまず、大きなフラワーアレンジメントと、シャンデリアがお出迎えしてくれました。入って右奥に進むと、中庭に面したレストランが見えます。レストランはクリーム色を基調に、明るい感じにまとめられていて、高級かつ、モダンな雰囲気です。
お昼だったので軽めに、前菜、メイン、デザートの3皿コースをとることにしました。
アミューズブーシュ(おつきだし):赤ワインのジュレ、カリフラワーのピュレ。
一口で食べられそうな小さなものですが、味わい深く、口の中で溶けていく感じがたまりません。
前菜:醤油とゴマ風味の半焼きマグロ、海草の付け合せ。
ここ何年か前から、フランスのレストランでは日本の食材を使うことが流行っています。ここでも、日本人に馴染み深い醤油とゴマを使い、あっさりと仕上げてありました。
メイン:山鳩のロティ、セップ茸、フォアグラ風味の内臓のロティ、歯ごたえのあるじゃが芋添え。
山鳩はジビエ(野生)であるにもかかわらず、そんなに臭みもありませんでした。内臓もカリカリに焼いてあって、おいしかったです。苦手な方でも、これなら食べられると思いました。ただ、ジビエ好きの私には少し物足りない感じがしました。
デザート:チョコレートサブレとガナッシュ、砂糖漬けのレモン、トンカ豆風味のアイスクリーム添え。
見かけほど甘くなく、レモンのさわやかな風味とよく合っていたと思います。トンカ豆風味のアイスクリームとの相性もよく、とてもおいしくいただけました。
お昼にこんなに感じの良いコースメニューをとることが出来て、私も友達も大満足です。また是非行きたいと思います。
コースメニュー 80€
アペリティフ(食前酒)にモエシャンドンのシャンパン、グラスでシラーの赤ワイン、食後に紅茶を付けて、合計一人130€でした。
LE BRISTOL【ル・ブリストル】
112,rue du Faubourg Saint-Honoré 75008 Paris
Tel : 01 53 43 43 40
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