パンも美味しいパティスリー Laurent Duchêne
MOF(フランス最優秀職人賞)の所持者、ローラン氏はかつてMillet(ミエ)やPeltier(ペルティエ)などの有名パティスリーを経て、コルドンブルーの教授を長年務められた実力者。
その後、2001年この13区の静かな住宅街の角地に大きく構えるパティスリーを開店。ケーキは勿論美味しいけれど、同時にパンも美味しいお店!!
特にクロワッサンは私が今まで食べた中で一番美味しかったです。噛む前にバターの香りが広がり、サクサクほろほろと層が崩れ落ちる美味しさ。同じクロワッサン生地を使った甘いプレッツェルもお勧め。
ケーキは優しい甘さ加減なのにインパクトのある食感。中にも色んな驚きのある手の込んだものばかり。
ケーキを買っても◎、パン・ヴィエノワズリーを買っても◎ 言う事なしのお勧めパティスリーです!!
Laurent Duchêne 【ローラン・ドゥシェンヌ】
2, rue Wurtz 75013 Paris
tel : 01 45 65 00 77
営業時間 : 7:30 – 20:00
定休日 : 日
メトロ : 6番線 Glaciere
http://www.laurent-duchene.com
by junko on 2006-12-21 [スイーツの都]
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