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パリ郊外で美味しい時を L’Amourette

メトロ9番線で、ポルト・ドゥ・モントルイユを越えた、パリ郊外にあるレストラン『ラムレット』。
リッツ（Rits)、ルドワイヤン（Ledoyen）等でのキャリアを持つパスカル（Pascal)氏と,アンバサード・ドーベルニュ（Ambassade d’Auvergne）でのキャリアを持つパトリック(Patrick）氏、この二人のシェフにより、2006年6月オープン。

白をベースに、パステルグリーン、そして、バイオレットが用いられた洒落た外観。
1階は、センスの良いビストロ風となっており、気のおける友人達とお喋りしながらの食事によい。
また、2階席もあり、こちらは、暖炉や、オーク材の梁が設けられるなど、落ち着いた雰囲気に仕上げられている。
しかし、天気の良い日なら、迷わず中庭のテラス席に座りたい。
陽の光、緑の香りを感じながら食事が出来るのだから。

運ばれてきたオリーブを摘みながら、手書きの黒板メニューに目を通す。ランチメニュー（17,50ユーロ）もあるそうだが、せっかくなのでアラカルトで取ることにした。

アントレに、『ゆがいたアーティチョークと、アンチョビ（Artichauts barigoules et anchois, 9ユーロ）』、そして『2種のジャムのフォアグラ（Foie gras aux 2 confitures, 16,50ユーロ）』を選ぶ。
『アーティチョークとアンチョビ』は、アーティチョーク、トマト、そら豆に、アンチョビの塩気、パセリのドレッシングが交じり合い、なんとも初夏らしい。
『フォアグラ』は、ポワレしたフォワグラを、アプリコットと、イチジクのジャムを加えながらテリーヌ型で整えたもの。
1.5cm程の厚さにスライスされたものが、トーストパンと共に運ばれてくる。
程よくポワレされたフォアグラが、フルーティなジャムの甘みと絶妙に溶け合っていく。これは、お薦めの一品。

メインには、『仔牛の肝臓・つぶしたじゃが芋添え（Rognon de veau pommes écrasées, 19ユーロ）』、それから、『鴨の胸肉と赤いフルーツ・レモングラスソース添え（Magret de canard purée au fruits rouges sauce citronelle, 18ユーロ）』を取る。
『仔牛の肝臓』は、なんと、私の手のひら大サイズのものがソテーされ、マッシュポテトと粒マスタードソースが添えられている。･･･あまりの大きさに食べきれず。お店の方、ごめんなさい。
『鴨』の方は、ロゼ色の鴨のスライスに、たくさんの赤いフルーツが添えられ、見た目にも美しい。
中央には、じゃが芋のソテーも隠されている。これらに、レモンの香りのソースをからめて頂くと最高の味わい。

最後に、デザート。
『パインのロティ・キャラメリゼ・バニラ風味と、ココナッツのアイスクリーム添え（Ananas rôti caramelisé à la vanille et sa glace coco, 8ユーロ）』と、『チョコレートケーキ、バニラアイスクリーム添え（Moelleux au chocolat et glace à la vanille, 8ユーロ)』に決める。
『パインのロティ』は、想像していた通りのものが運ばれてきた。ロティされ甘みを増したパインと、ココナッツのアイスクリームの相性はハワイアン（！）。
お店の方のお薦めの『チョコレートケーキ』の方は、甘み控えめで、中から、苦味のきいたチョコレートがとろけ出してくる。お腹一杯のはずだったのに、全部食べてしまった。

サービスの方々は、本当にテキパキと手際よく動き回る。そして、なおかつ、さりげなく、お客さんに声を掛けていくのも気持ちが良い。
今回、シェフをはじめ、スタッフの皆さんに、揃ってもらい、ハイ。チーズ！

思わず時間を忘れてしまう程、気持ちの良いランチを取ることが出来たので大満足。
次回は、是非、ディナー時に訪れてみたいレストランである。

L’Amourette【ラムレット】
54 rue Robespierre 93100 Montreuil
メトロ : 9番線 Robespierre
Tel : 01 48 59 99 94
営業 : 火曜～土曜日 12:00～14:30 / 19:00～22:30、月曜日 12:00～14:30
定休日 : 日曜日、月曜夜（但し、8月11日～9月10日　夏期休暇）

by chiharu on 2007-07-29 [普段着のレストラン]