ギャラリー・ラファイエット・オスマンにあのシェフがやって来る！La nutrition gourmande aux Galeries Lafayette

日々様々なイベントが目白押しのギャラリー・ラファイエット百貨店。
お買い物ばかりでなく、見る目も楽しませてくれる充実感溢れる場所の一つです。そんなラファイエットが次に楽しませてくれるのは自然で健康的な料理でもって栄養バランスの回復に一役かってくれるような「最高級の栄養」をコンセプトに、様々なイベントを企画。そんな舞台になくてはならぬ有名シェフがやって来ます。

登場するのはフランス南西部Eugenie-Les-Bain村にあるミシュラン・三ツ星レストラン「レ・プレ・ドゥジェニー　Les Prés d’Eugénie」のオーナーシェフ、ミッシェル・ゲラール氏（Michel Guérard）。氏と言えば美味しいだけでなく体を気遣うカロリーを抑えた料理、つまり「ダイエット料理」なる「キュイジーヌ・マンスール(Cuisine Minceur）」というメニューを打ち出し、フランス料理界に大きな影響を与えたシェフとして有名です。又、同敷地内には天然スパ施設が併設されており、女性にとっては魅力的なシャトー・レストランであることでも知られています。

: copyright Dolémieux

ギャラリー・ラファイエットが提案する今回のこの企画。お客様と共に食品バランスを探求し、素材選び、そしてバランスのとれた美味しいレシピの素晴らしさを共感することが目的。そしてそれらが喜びを与えてくれるような健康的なものであるという事も。同店のエクゼクティブシェフでもあるJean-Pierre Dureuil氏と栄養士でありテレビTF5「Magazine de la santé」でもお馴染みのSolveig Darrigo-Dartinetさんとのコレボレーションによるフルーツの作品なども紹介されるそうです。

＊開催期間は5月5日（水）～ですが、各イベントによって開催日時が異なりますのでご注意下さい。
■ミッシェル・ゲラールシェフによる期間限定レストラン
Restaurant éphémère par Michel Guérard
本館内３Ｆにて、三ツ星シェフならではのガストロノミーな要素とバランスの取れた健康的な素材が融合したゲラール氏特別メニューを頂く事ができます。メニューは前菜・メイン・デセール各3種用意されているそう。ここパリで頂けるシェフの貴重なメニュー！見逃せません。

場所 : 本館3F(日本式4F)
営業期間 : 2010年5月18日（火）～29日（土）
前菜＋メイン、又はメイン＋デセール　29ユーロ
前菜＋メイン＋デセール　39ユーロ
.＊期間中はメイン料理のみ「Le Bar Rouge」（グルメ館）、「L’Archicafé」（メゾン館）にてオーダー可能。

■料理デモンストレーション
Démonstrations culinaires au Bar Rouge
ゲラールシェフによるデモンストレーション。参加は3名様まで。前菜、メイン、デセールを一緒に作り試食することができます（飲み物付き）。又とないこの機会、是非振るってご参加を。

開催場所 : グルメ館　Le Bar Rouge
開催期間 : 2010年5月26日（水）、27日（木）、28日（金）
開催時間 : 17:30～19 :10 (デモンストレーション) , 19:30～21 :30 (試食)
参加費 : 55ユーロ　（前菜＋メイン＋デセール+試食）

■ミッシェル・ゲラールサイン会
Dédicace de Michel Guérard
彼の新刊書「Comment briller aux fourneaux sans savoir faire cuire un oeuf」（Agnès Vigniot出版）にサインをして下さいます。又、同時にその他のルセット本「La Grande Cuisine Minceur」、「la Cuisine
Gourmande」（共にMichel Lafont出版）でも可能。

開催場所 : 本館3F　期間限定レストラン内
開催期間 : 2010年5月19日（水）
開催時間 : 13:30～

■ゲーム
Jeu-concours
当選した方には豪華な賞品が待っています！

ミッシェル・ゲラール氏のレストラン「Prés d’Eugénie」　　2名様ご招待
Molitg-les-Bainsにある天然スパ「Peau Neuve」4泊　　2名様ご招待

【Michel Guérard　ミッシェル・ゲラール】
ノルマンディー出身。ランド県のシャトー・レストラン「Eugénie-les-Bains」オーナーシェフ。
パリにある数々の有名パティスリーでシェフパティシェとして経歴を積み上げた後、最初のレストランとなる「Le Pot au Feu」を1965年Asnières-sur-Seineにオープン。4年後の1969年ミシュラン二ツ星を獲得。彼の代表的なメニューとして掲げられる「Salade Gourmande」では、フォアグラに新鮮な野菜を組合せ、シンプルなヴィネグレットでいただくというクラッシックフレンチの基盤にはないような驚きの組み立てで注目を浴びる。素材に敬意を払い、本来の味わいそのものを感じ取るべきであるということに熱意を注ぎ、ポール・ボキューズやピエール・トロワグラらと共に「新フランス料理 La Nouvelle Cuisine Française」を確立させる。
1972年、フランスの温泉地で有名なランド県のEugénie-les-Bainsに、妻Christine Barthélémyとシャトー・レストラン「Les Prés d’Eugénie」を開く。結婚祝いに彼女に贈ったと言われるヘルシーなダイエットメニューこそがその後、彼のスペシャリテとなる「Grande Cuisine Minceur」の誕生きっかけとなる。1977年に三ツ星を獲得。フランス料理界の革新者として名声を浴び、数々の企業とコラボレーションを果たす。と同時にガストロノミーな冷凍食品などを手掛けた第一人者でもある。温泉施設の為の栄養バランスの取れた健康的な料理を開発しながら、現在は企業食品開発に携わる他キュイジニエのみならず、医師や栄養士達の育成もこなしながら幅広く活躍している。

Galerie Lafayette HAUSSMANN店【ギャラリー・ラファイエット・オスマン】
40 bd Haussmann 75009 Paris
営業時間 : 9 :30～20 :00(月・火・水) / 9:30～22:00(木) / 9:30～20:00(金・土)
定休日 : 日・祝
メトロ : 7、9番線 Chaussée d’Antin
http://www.galerieslafayette.com/
イベント会場 :ギャラリー・ラファイエット・オスマン各館内
開催期間 : 2010年5月5日（水）～29日（土）迄
開催時間 : 17:00～20 :00(月～木) / 11:00～14 :00, 17:00～20 :00(金) / 11:00～15 :00 , 16:00～20 :00(土)