チーズケーキ Gateau Fromage
★ 材料
クリームチーズ 200g 生クリーム 100cc 砂糖 50g 卵 3個
レモン1/3個 小麦粉 25g (型用 バター5g 小麦粉 10g)
★ 作り方
1. 型に、刷毛などでポマード状バターをぬり、小麦粉をまぶす。
(余分な小麦粉は落としておく。)
2. レモン1/3個分の皮をおろし、汁も絞っておく。
3. オーブンを170度に熱しておく。
4. ボールに、上記の材料を全て入れ、泡立て器で、しっかりと混ぜ合わす。
(ミキサーで混ぜれば、より簡単。)
5. (1)の型に、㈭のアパレィーュを流し込む。
6. オーブンで、約40分焼く。きつね色に色付けばOK.
(串などで刺してみて、アパレィーュが付かなければ中まで焼けている。)
7. オーブンより出し、20~30分そのまま放置しておく。型より出し、冷蔵庫で冷やす。
★ アドバイス
・切り分けて、ブルーベリーソース等を添えてもよい。
・クリームチーズがなければ、KIRI(きり)でも代用可。.
by chiharu on 2007-02-23 [フランスのレシピ]
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