お菓子作りの材料なら g.Detou

お菓子作りの材料なら G detouもうすぐヴァンレンタイン。今やチョコレートをプレゼントするばかりでなく、チョコレートケーキやサブレ、ちょっと気の利いた様々なスイーツをプレゼントするのが主流となってきている昨今。ノエルに始まりパティスリーは何とも連続の多忙期間であります。

はたまた、手作りでプレゼントと考えておられる方にとってもレシピ選びから材料を調達するまでが第一関門。せっかく作るなら選りすぐりの材料で、気の利いたものを作りたい…。と思っても街中で手に入る材料といえば特殊なものは揃っておらずデパートまで探しに行かなくちゃ、なんてこともあるのでは?

一般家庭でも食後には手作りデザートを用意するのが日常的なパリでは、普通のスーパーにもある程度の製菓材料コーナーは充実してはいますが、やはりお値段は高め。メーカーもある程度決まっていて、もうひと声!といいたいところ。

お菓子作りの材料なら G detouそんな時は製菓材料店・ジー・デトゥ(G DETOU)がお勧め。製菓器具店MORAやA・Simon、LA BOVIDA、Dehuillerinなどのすぐ近く、老舗パティスリー・ストレーのすぐ側でもある、製菓ワールドなカルティエにあります。ここに行けば欲しいものはほぼ手に入ります。ヴァローナにカカオバリー、ミッシェル・クリュイーゼルやヴェイスなどブランド毎に分けられたチョコレートは業務用で売られておりパーセンテージも豊富。カカオバターもありますよ。どれも単位は大きめですが小さなサイズも見つけられます。

スペイン産アーモンドプードルにアーモンドホール、ブルターニュ地方で有名なキャラメルクリーム 「Crème de Salidou」、バニラ棒からバニラリキッド。カフェエキストラ(トラブリ)も手に入ります。

パウンドケーキには必須なフリュイコンフィ(ドライフルーツ)、又ナッツ類も豊富でピスターシュもここで買えば破格の値段。何を作ろうかわくわくしてしまいます。マロンもペースト、クリーム、ホール、マロングラッセと充実の品揃え。

お菓子作りの材料なら G detou着色料や色素、ペクチンや乳化剤、ジュレ・デセール(粉末状ゲル化剤)、パールシュガーやアラザン、飾り用のカラーシュガーなどなど、プロフェッショナルなアイテムも沢山あります。スパイスではシナモン、クローブ、アニスを始め、サフラン、レグリーズ(甘草)の粉、今話題のフェーブ・ド・トンカ(トンカ豆)も。店員さんに聞けばどのように使うかなど、丁寧に教えて下さいます。

どれも商品は単位が大きいかもしれませんがかなりの割安。この際思い切ってまとめ買いしてお菓子作りを楽しみたいものです。ヴァレンタインにも極上の手作りスイーツ。どんなレシピの材料でもご心配なく。ここに来れば全て揃います。製菓王国フランスならではの製菓材料店。その他にもマスタードやオイルサーディンなど、ちょっとしたお料理用のアイテムも販売されています。

近くには製菓器具店も並んでいるので今日は作るぞ!という日には是非寄って頂きたい。まずは何を作るかを決めて材料を求めるのは勿論ですが、何も考えずに行っても、あれもいいな、これも作ってみようかな…。と頭の中にイメージがどんどん湧いてくるはず。

自分で作るお菓子。作業も楽しいけど、食べるのはもっと楽しい。そしてあげる喜びはひとしお!自分のレパートリーをどんどん広げて見て下さい。

【ジー・デトゥ G・DETOU】
58 rue tiquetonne 75002 Paris
Tel : 01 42 36 54 67
営業時間 : 8:30〜18:30(月)/ 8:00〜18:30(火-金) / 8:30〜18:30(土)
定休日 : 日
メトロ : 4番線 Les Halles


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  1. ピンバック: トンカ豆をご存知ですか? | la petite cuillere

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