Salon de Thé Christian CONSTANT
パリは、相変わらず寒い日が続いています。こんな日には、取って置き「クリスチャン・コンスタン(Christian CONSTANT)」のショコラ・ショーでも頂いて冷えた身体を温めたいもの。
「ムッシュ・ショコラ」と呼ばれるクリスチャン・コンスタン氏のブティックは、パリ6区のダサス通り(rue d’Assas )にあります。さすが、チョコレートのスペシャリスト。ウィンドーに並ぶ彼のケーキのほとんどは、チョコレートが使用されたものです。(サロン・ド・テでケーキを取るつもりなら、あらかじめ、ここでお好みの物を選んだ方が良いでしょう。)
このブティックに隣接して、クリスチャン・コンスタンのサロン・ド・テはあります。
ガラス張りのドアを入ると、中は10席程の小さなサロン。
上品なマダム・モニック(Monique)さんが優しい笑顔で迎えて下さいます。
早速、メニューを見せてもらうと、スペシャリテ・ショコラ(ショコラ・ショー)は4種類。全て6,50ユーロです。
「グゥアナジャ(Guanaja)」は、クリーミーでアロマティック。「ビター・プリュス(Bitter-Plus)」は、香りと軽い苦味を伴うとろり～としたタイプ。「ビター・プリュス・ア・レスパニョール(Bitter-Plus a l’Espagnole)」。こちらは、軽めで苦味のあるもの。「メキシカン(Mexicain)」は、シナモンの香りとピリッとした辛さを味わえるもの。
違いをモニックさんに伺ってみたところ、前者2つはミルクで入れ、後者2つは水から作るのだそうです。
「ビター・プリュス」と、お薦めの「メキシカン」を頼んでみることに!
しばらくすると、ショコラ・ショーがなみなみと入れられた大きなピッチャーと、カップが共にサービスされます。小さなチョコレートがおまけでついてきます!
まず、「ビター・プリュス」は、注ぎ口が湾曲しているピッチャーで運ばれてきました!良質のカカオと、軽い苦味が、ミルクの中に溶け込んだ、私達にも馴染みの味です。砂糖を加えなくても、程よい甘さを感じる美味しさ。
「メキシカン」は、注ぎ口が水平な方です。こちらも、とろ～っとしたタイプで、口に含むと、強いシナモンの香りと、時々、スパイシーな辛さが舌を突きます。
最後の方になると、今、何を飲んでいるのかを忘れてしまう程・・・(現に、濃いシナモンティーを飲んでいる様な錯覚を起こしてしまったのです。)こちらは、かなり、特長的なショコラ・ショーなので、珍しいものが好きな方にはお薦めしますが、普通の方には、「ビター・プリュス」がお薦め!
どちらも、ゆうにカップ3杯分はあります。全部頂くと、これだけでお腹が一杯になってしまいますが、今日は「ソレイユ・ノワール(Soleil Noir)」というチョコレートケーキも一緒に頼んでしまいました。こちらは、苦味の効いたチョコレートムースにシナモンの風味を隠したもので、カカオの美味しさが味わえる一品。
その他、「フルール・ドゥ・シーン(Fleurs de Chine)」や、「ソニア・リキエル(Sonia Rykiel)」などのケーキもお薦めのとのことです。(ケーキは、サロン・ド・テで頂くと、全て6,20ユーロ)
ショコラ・ショー以外のドリンクでお薦めは、「メランジェ・クリスチャン・コンスタン」と名付けられた紅茶です。ダージリンティーをベースに、花の香りや、チョコレートの香りなどが織り込まれた彼自身のスペシャル(5ユーロ)。その他、コーヒーも「モカ(Moka)」や、「コロンビ(Colombie)」など数種類用意されています(3ユーロ)。
昼下がりのちょっとした贅沢気分を味わいに、是非、立ち寄ってみてください!
美味しいショコラと、モニックさんの笑顔が待っていますよ。
そして、ここ、週末も開いているのが嬉しいサロン・ド・テです。
Salon de The Christian CONSTANT【サロン・ド・テ クリスチャン・コンスタン】
18 rue de Fleurus 75006 Paris
メトロ : 4番線St Placide、12番線Rennes又はNotre-Dame des Champs
Tel : 01 53 63 15 15
営業 : 11時～19時
定休日 : 無休
Christian CONSTANT【クリスチャン・コンスタン】
37 rue d’Assas 75006 Paris
メトロ : 4番線St Placide、12番線Rennes又はNotre－Dame des Champs
Tel : 01 53 63 15 15
営業 : 9時30分～20時30分
定休日 : 無休
by chiharu on 2008-01-18 [本日のカフェ]
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