今年のパン・ケーキ職人賞は？ Arnaud Delmontel

今年2006年度版のPoudlo paris で、boulanger-patissier de l’annee(今年のパン・ケーキ職人)に輝いたArnaud Delmontelさん。

彼のスペシャリテは、バゲット・ルネッサンス(1.05ユーロ)。

少し固めの皮には弾力があり、内はもちもち。
カンパーニュ・パンや、クグロフもお勧めです。また、ブテックのウインドに並ぶケーキは、どれもまとまりがあり綺麗。それもそのはず、パリは6区のジェラール・ミュロ氏譲りなのです。

そして日本人なら、え～っと思わず声を出してしまいそうなケーキ、それがこのChoco’miss(5.50ユーロ)。
日本のオモチャ(サンリオで、こんなん見た事ある様な…)から得たキャラクターらしく、味はブラックチョコレートとフランボワーズのコンビ。 Delmontelさん曰く、”KAWAII くて、美味しい”んだそうです。
でも、買うの恥ずかしい・・・・・。

Arnaud Delmontel【アルノー・デルモンテル】
39 rue des martyrs 75009 Paris
TEL: 01 48 78 29 33
メトロ : 12番線 Notre-Dame de lorette
営業時間 : 7:00～20:30
定休日 : 火曜日
18区にも支店あり
http://www.arnaud-delmomtel.com/

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