きゅうりのガスパッチョ・バジル風味 Gaspacho de Concombre au Basilic
材料(4人分) きゅうり 2本 ニンニク 1片 バジルの葉 5~6枚 バゲット(白身のみ) 80g オリーヴby chiharu in フランスのレシピ | 2010-08-03
フランスのレシピ
フランスの家庭料理やお菓子などのレシピを、毎週土曜日にご紹介
by chiharu in フランスのレシピ | 2010-08-03
アプリコットのヌガー・グラッセ Nougat glacé Abricot
一般的には、ハチミツで作るイタリアンメレンゲと生クリームにお酒に漬け込んだドライフルーツやキャラメリゼしたナby junko in フランスのレシピ | 2010-07-04
キノコとシーフードのリゾット Risotto aux Champignons et Fruit de Mer
材料(4人分) リゾット米 200g マッシュルーム 150g 好みのシーフード(小エビ、小イカ、アサリなどby chiharu in フランスのレシピ | 2010-06-01
ロッシェ・ア・ラ・ノア・ド・ココ Rocher à la Noix de Coco
「Rocher=(岩)」のようにごつごつとした形をイメージしたものでピラミッド型にするのが定番。 しっかり焼by junko in フランスのレシピ | 2010-05-17
チキンのプロバンス風 Poulet à la provençale
材料(4人分) 鶏胸肉 4枚 トマト(中) 6個 マッシュルーム 150g ズッキーニ(中) 1本 緑オリーby chiharu in フランスのレシピ | 2010-04-02
メルヴェイユ Merveille
キリスト教行事にまつわるお菓子で、復活祭が始まる40日前となる四旬節の初日(*通常は復活祭が始まる46日前をby junko in フランスのレシピ | 2010-03-06
チキンのクリーム煮・エストラゴン風味 Poulet a l’Estragon
材料(4人分) 鶏胸肉 4枚(約600g) マッシュルーム((小) 200g エシャロット 1個 ニンニクby chiharu in フランスのレシピ | 2010-02-07
ガレット・デ・ロワ Galette des Rois
お店で買うのもいいけれど、ちょっと時間をかけて自分でも作ってみよう! ★材料(約Φ20cm丸一台分) 【デトby junko in フランスのレシピ | 2010-01-05
フォワグラのクレープ包み・クレソンスープ Crêpe au Foie gras・Soupe de Cresson
材料(4人分) クレープ 4枚 (「クレープ生地」を参照) ロンティーユ (「鱈のコリアンダー風味とロンテby chiharu in フランスのレシピ | 2009-12-23
スフレ・オ・マロン Souffle au marron
寒い冬には熱々のスフレをデザートに。膨らみ具合もお楽しみの一つ！ ★材料（Φ10ｃｍココット型 2つ分） 【by junko in フランスのレシピ | 2009-11-06
