メルヴェイユ Merveille
キリスト教行事にまつわるお菓子で、復活祭が始まる40日前となる四旬節の初日(*通常は復活祭が始まる46日前をby junko in フランスのレシピ | 2010-03-06
暮らし
フランス生活のお役立ち情報
by junko in フランスのレシピ | 2010-03-06
チキンのクリーム煮・エストラゴン風味 Poulet a l’Estragon
材料(4人分) 鶏胸肉 4枚(約600g) マッシュルーム((小) 200g エシャロット 1個 ニンニクby chiharu in フランスのレシピ | 2010-02-07
ガレット・デ・ロワ Galette des Rois
お店で買うのもいいけれど、ちょっと時間をかけて自分でも作ってみよう! ★材料(約Φ20cm丸一台分) 【デトby junko in フランスのレシピ | 2010-01-05
フォワグラのクレープ包み・クレソンスープ Crêpe au Foie gras・Soupe de Cresson
材料(4人分) クレープ 4枚 (「クレープ生地」を参照) ロンティーユ (「鱈のコリアンダー風味とロンテby chiharu in フランスのレシピ | 2009-12-23
スフレ・オ・マロン Souffle au marron
寒い冬には熱々のスフレをデザートに。膨らみ具合もお楽しみの一つ！ ★材料（Φ10ｃｍココット型 2つ分） 【by junko in フランスのレシピ | 2009-11-06
仔牛のクリームソース煮 Blanquette de Veau
★材料(4人分) 仔牛の肩肉 800g ニンジン 1本 タマネギ(小) 1個 丁子 2~3個 ニンニク 1個by chiharu in フランスのレシピ | 2009-10-13
ガトー・バスク Gâteaux Basque
先日当サイトでもご紹介したバスク地方の郷土菓子。アーモンドを加えたバタータップリの生地にイッツァス村のスリーby junko in フランスのレシピ | 2009-09-25
スイカのガスパッチョ Gaspacho de Pastèque
仄かにスイカの甘さが香るフルーティーなガスパッチョは、夏の日の前菜に最適。 冷蔵庫でギンギンに冷やしてからいby chiharu in フランスのレシピ | 2009-08-05
ムース・オ・ショコラ Mousse au Chocolat
卵白をたっぷり抱き込んだ口溶けの泡のようなシンプルムース。暑い夏にはしっかり冷やして軽めのデザートとして頂くby junko in フランスのレシピ | 2009-07-25
鱈のコリアンダー風味焼きとロンティーユ Filet de Cabillaud et Les Lentilles
材料（4人分） 鱈切り身（1切れ 約150ｇ） 4切れ ロンティーユ 200ｇ 水 500ｇ ニンジン（中）by chiharu in フランスのレシピ | 2009-07-13
