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地方のグルメ

パリ以外の地域のレストランや郷土料理、美味しいスイーツのおはなし

アルザス地方菓子紀行I Thierry Mulhaupt

アルザス地方はドイツとの国境沿いに南北にのびる細長い地域。街並みはメルヘンな木組みの家がいっぱで「ここはド…
by mayako in 地方のグルメ | 2006-11-26

オリジナルマカロン”ムシュー” Patisserie Paries

終日行列の絶えないパティスリー・パリエスの名物は、オリジナルマカロン「Mouchouムシュー」とチョコレートとキャ…
by junko in 地方のグルメ | 2006-11-21

ボルドー地方菓子はカヌレ Antoine

地方菓子紀行(ボルドー編パートII) 日本でも一時期ブームになったカヌレ。 かわいい銅型に蜜蝋たっぷり塗って、…
by mayako in 地方のグルメ | 2006-11-13

平成天皇明仁陛下もおいでになった Yves Thuries

地方菓子紀行(ボルドー編パートⅠ) M・O・Fのシェフ・イヴ・テュリエスのショコラティエです。 しかし私は、店に入…
by mayako in 地方のグルメ | 2006-10-30

暑くなっちゃうバスク料理 chez Maya

バスクと言えば唐辛子の効いたバスク料理。生の赤いピマンに鱈とジャガイモのピュレを詰めた伝統料理や鶏肉のピマ…
by junko in 地方のグルメ | 2006-10-05