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奇想天外なスイーツ達 AURORE et CAPUCINE

パリ9区はメトロ･カデ（Cadet)駅近くにある、この澄み切るようなブルーの外観のパティスリー。
ジャン・フランソワ＝プティ（Jean-François PETIT）氏のブティック『オロール・エ・カピュシーヌ（AURORE et CAPUCINE）』である。
この店名の由来は、彼の二人の娘さんの名前をそのまま付けたのだとか。

午後にもなると、ここのケーキを求めて次々とお客さんがやってくる。
ついつい私もつられて･･･。
店内で接客に大忙しなのは、「下町のちょっと上品なマダム」ぽい、プティ婦人。
我々客は、品定めなどしながら、自分の順番がくるのをじっと待つのである。

まず、目に付いたのが、フルーツを存分に使ったタルトレット。（とは、いっても充分に普通サイズのタルト。通常、小さなタルトをこう呼ぶので。）チョコレート、オレンジ、あんず、木苺のメレンゲ、レモン、カシス、イチジク等・・・・・綺麗な仕上がりのものばかり。
また、カット売りのケーキもある。今日は、チョコレート、バイオレット、チーズケーキの3種類。

どれを買おうか決めかねて、ケーキと、それに添えられたプレートを交互に見比べていたら、「え～！」と思わせるような意外な組み合わせのものが多い事に気が付いた。
ただ者ではないな！プティ氏！という感じだ。

ようやく、『チジクとぶどうのタルトレット（Tartelette aux Figue et Muscat） 3,85ユーロ』と、『ライムのチーズケーキ（Cheese cake au Citron vert） 2,90ユーロ』を選ぶ。

そして、この『オロール・エ・カピュシーヌ』で殆どのお客さんが買っていくのが、大型サブレ。味によって、色、フォームが異なる。試しに、『ピンクの三日月のサブレ（Sablé Lune à la Rose） 1,10ユーロ』、『ピスタチオ・白ぶどうのサブレ（Sablé Pistache Raisan blanc） 1,10ユーロ』も買ってみる。

『イチジクとぶどうのタルトレット』は、しっかりとしたタルト生地に、バイオレット味のアーモンドクリーム（もちろん色もバイオレット）が入れられ、その上に良く熟したイチジクと、ぶどうが乗っている。
イチジクの甘さと、バイオレットの風味が口の中で交じり合う。見た目も、味もリッチなタルト。

『ライムのチーズケーキ』は、多分、フロマージュ・ブロンが使用されているのだろう。濃厚さには欠けるが、上品なチーズとライムの香りが楽しめる。

サブレの方は、外はサクッとしているが、中は思ったよりしっとりとしている。
ピンクの方が綺麗だったが、美味しかったのはピスタチオの方だった。
次回は、人気NO.1のハート型サブレ『ハートのチョコレート（Cœur de Chocolat）』を試してみよう！

なお、ここでは、紅茶も販売しているので、ケーキと共に購入していくお客さんも多い。

AURORE et CAPUCINE【オロール・エ・カピュシーヌ】
3 rue de Rochechouart 75009 Paris
Tel : 01 48 78 16 20
メトロ : 7番線 Cadet
営業 :
火曜～金曜日 11:00～14:00 / 15:30～20:00
土曜日 10:00～19:00
定休日 : 日･月

by chiharu on 2007-10-15 [スイーツの都]