地方菓子紀行(ボルドー編パートII)
日本でも一時期ブームになったカヌレ。
かわいい銅型に蜜蝋たっぷり塗って、ゆっくり焼かれるカヌレ。
カヌレはボルドー地方菓子を代表する素朴で美味しいお菓子。
私はここのカヌレが一番のお薦め。日本(関西)にいたころ、師事していただいていた有名なお菓子教室の先生もお薦めということで、実際、私も行ってみたのですが、ここのカヌレは本当に美味しい。
外はカリカリ、中はもっちり&しっとり。風味豊かで、「あぁ、これがカヌレなのね!」と初めてカヌレを知った気分になりました。
他の有名店も行きましたが、私はここが飛びぬけて一等賞だと思います。ボルドーの観光局の方に「美味しいカヌレのお店知っていますか?」と聞いてみてもこちらのお店を紹介されました。実際、並んで買ったのですが、地元の人も「一体何人家族?」と質問したくなるほど、大量に買っていかれます。
お店の方が、チョコレート系もお薦めだとおっしゃったので、ボンボン・ショコラを買ってみました。なかなか美味しかったです。
そのほか、やっぱりここはボルドーなので、可愛いワインのボトルの形をしたチョコレートなどもありました。
写真1:しっかり焼かれた外側
写真2:もっちり、しっとりのカヌレの内側
写真3:ウインドーに並んだ種類豊富なケーキ
Antoine【アントワーヌ】
19,Cours Portal 33000Bordeaux
営業時間 : 月曜～土曜 7:30 ～ 20:00、日曜 7:30～19:00
うさじろう said ６月に久々パリ行き決定。詳しい方にお聞きしました。 必ずいきます。