ボリューム満点！ジビエが名物王道ビストロ A la Biche au Bois
いつ前を通っても満席御礼のビストロ。店内は昔のパリを思わすザ・ビストロ！と言うにふさわしいとても庶民的な雰囲気。開店と同時に予約客で席が埋まり、入口にはアッという間に次の席を待つ人の列が。ぎゅうぎゅうに寄せられたテーブルとテーブルの合間をぬってびっしりと肩を並べるお客さん達。わいわいと和やかな空気の中、笑顔と笑い声が響いています。フランスらしい黒いベストと白いタブリエ（エプロン）でビシっと決めたギャルソンのお兄さん達も陽気でサービス満点なこちらは、ジビエ（狩猟鳥獣）が美味しいと有名なビストロです。
まずは前菜。ウフ・マヨネーズ（卵マヨネーズ）やサーモンのリエットなどの定番を始め、色々なテリーヌがずらっと並ぶメニュー。スペシャルはフォアグラのテリーヌ（Foie gras de Canard maison）。シェフオリジナル手作りで滑らかな口当たりに混じり気のないナチュラルなフォアグラの脂分を感じる甘味。こちらは別料金で＋8.5ユーロとなりますが、それならば＋4.5ユーロで同じフォアグラのテリーヌが一枚とサラダがセットになった、サラダ・ペリゴール（Salade Perigord）がお得。又、中にはノロ鹿のテリーヌなんていう珍しいものも。前菜もしっかりボリュームで小腹が満たされてしまいつつもお肉の香りに誘われて、いざメインへ。
名物はジビエですが、通常でもマグレ（鴨の胸肉）やアンドゥイエット（豚の内臓系腸詰ソーセージ）、名物コック・オ・ヴァン（鶏の赤ワイン煮込み）もすごいボリュームでスタンバイ。大きなココット鍋でサービスされるコック・オ・ヴァンは「これで一人前？」と思う位の量。一人で食べるにはかなりお腹を空かせて行かなければいけません。それぞれのお料理には勿論フリット（フライドポテト）が付きます。ビストロらしいアルミの楕円トレーにこれでもかと言わんばかりの山盛り。またこちらのフリットはア・ラ・メゾン（自家製）。冷凍のものを使うお店が多い中、ここでは完全手作り。生のジャガイモをきちんと調理してあるのでホクホク、そしてカリカリです。美味しくてついつい手が伸びます。
そしてお次はしっかりフロマージュ（チーズ）。数種類をトレーにのせてギャルソンさんがサービスしてくれます。好きなものを好きなだけ。もうこの時点でお腹が一杯で、それでも一切れだけ･･･と伝えると「それだけでいいのー？」とギャルソンさん。フロマージュまでしっかり食べたい方は前半で飛ばしすぎない様にご注意下さい。最後はデザート。ビストロらしく定番のオペラ、プリン、ベル・エレーヌ、クレーム・ブリュレ、リンゴのタルトなどの王道が並びます。美味しいお料理をお腹一杯食べた！と必ず思っていただけるお店です。
これだけ食べてメニューコース（前菜＋メイン＋フロマージュ＋デザート）は何と24.9ユーロ。中にはものによってプラス料金となるお料理もありますが、充分満足頂ける良心的価格。ワインもお肉に合うものが多く揃っており、10ユーロ前後～と、お値段もお手頃でした。
秋頃には自慢のジビエ料理、猪・鹿・うずら・雉・兎・雷鳥・野鴨など、珍しいお肉が数々登場します。年間通して目が離せないビストロ。古き良きフランスの雰囲気と共にガツンとパンチの効いたビストロ料理を是非堪能してみて下さい。
A la Biche au Bois【ア・ラ・ビッシュ・オ・ボア】
45 Av. Ledru-Rollin 75012 Paris
tel : 01 43 43 34 38
休日 : 土・日・月の昼
メトロ : 1･14番線, RER A線 Gare de Lyon
ムニュ（前菜＋メイン＋フロマージュ＋デザート） : 24.9ユーロ
単品 : 前菜5ユーロ～、メイン14.5ユーロ～、デザート5ユーロ～
by junko on 2007-07-01 [普段着のレストラン]
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